养殖面积比去年扩大57%却遭受史上最严重“断供

2019-12-02 05:00栏目:疾病防治

  
炎炎夏季,又到一年小龙虾收获、吃小龙虾的季节。每逢此时,小龙虾作为餐饮界的网红,消费一天比一天火爆。最近,一则“小龙虾正在遭受5年以来最严重‘断供’”的消息刷爆朋友圈、上了不少新闻网站头条,也让吃货们很揪心。
“世界龙虾看中国,中国龙虾看湖北,湖北龙虾看潜江。” 作为小龙虾主产地之一的湖北省潜江市,仅以7-9钱硬红壳龙虾为例,批发价从6月14日21元/斤飙升到7月14日32元/斤,短短一个月内涨幅超过50%。那么“虾都去哪儿了?”,是卖小龙虾的太多,还是小龙虾的供应端出了问题?
2017中国小龙虾产业发展报告显示:2016年我国小龙虾总产量为89.91万吨(含捕捞产量),我国已成为世界最大的小龙虾生产国。2016年小龙虾产值564.10亿元,经济总产值1466.10亿元,全产业链从业人员近500万人,呈逐年上升的趋势。
如此有影响力的一个产业,她的现状是如何呢?未来蕴含哪些商机? 《农财宝典》记者奔赴湖北潜江,通过实地调研,以期厘清当地小龙虾产业发展脉络,深度解密 “小龙虾都去哪儿了?”之谜,供大家参考。
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中国虾谷内的交易市场
小龙虾作为最惹人注目的水产养殖品种之一,目前全国养殖面积超过900万亩,产区集中于长江中下游地区。其中,湖北省养殖规模最大,2016年养殖面积487万亩、产量48.9万吨,占全国近6成。
有着“中国小龙虾之乡”之称的湖北省潜江市,2016年小龙虾养殖面积达到35万亩,产量达46575吨,养殖产值达21亿元,全产业综合产值180亿元,全市从事小龙虾相关产业的人数10万余人,小龙虾系列产品畅销欧美30多个国家,创汇1.1亿美元,在世界淡水小龙虾产品市场具有举足轻重的地位。
经过17年的探索、创新和发展,潜江小龙虾产业已形成集科研示范、良种选育、苗种繁殖、健康养殖、加工出口、餐饮服务、冷链物流、精深加工、节庆文化等为一体的产业化格局,小龙虾的养殖规模、加工能力、出口创汇连续10多年位居全省、全国第一。但是小龙虾养殖规模在快速扩张之际,也存在着不少制约小龙虾养殖产业健康发展的因素。
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按规格挑拣小龙虾
两种模式饲料投入量偏低,小龙虾单产量相对较低
小龙虾,学名克氏原螯虾(Procambarusclarkii),原产于北美洲,20世纪30年代传入我国,现已成为我国重要养殖经济虾类。据不完全统计,2017年潜江市小龙虾养殖面积达到55万亩,约比去年增长了57%。当前潜江小龙虾养殖模式主要有虾稻共作、池塘小龙虾精养两种类型。其中,虾稻共作养殖面积最大,占小龙虾养殖面积的9成左右。
其中,“虾稻共作”属于一种种养结合的养殖模式,即在稻田中养殖小龙虾并种植一季水稻,在水稻种植期间,小龙虾与水稻在稻田中同生共长,实现水稻单产为500-600公斤,增产5-18%,且每亩节本30-50元;虽然亩均综合效益提升258%,但小龙虾单产仅为100-200斤/亩。
而池塘小龙虾精养模式,通过实施池底开挖环沟、水草栽培与养护、饲料投喂、水质调控、疾病综合防治等关键技术,构建了池塘生态养殖模式。但小龙虾精养每亩产量仅300-500斤。
因此,虽然小龙虾养殖面积快速扩张,但从这两种养殖模式来看,不管哪种方式,基本都处于单产量相对较低状态。在小龙虾饵料中,饲料使用量也偏低,虾稻共作每亩虾稻田饲料投入量100-200斤,而池塘小龙虾精养模式每亩饲料投入量300-400斤。
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待插秧的虾稻田
养殖观念比较保守,养殖投入品逐渐增多
经调查发现,导致小龙虾饲料投入量偏低的主要因素,是大部分小龙虾养殖户的养殖观念比较保守。很多养户之前是种植水稻田的,没有养殖过小龙虾。不少人看到稻田养殖小龙虾效益不错,便利用自家的稻田套养小龙虾,管理水稻时,顺带就管理了小龙虾。这不需要额外支出土地租金和人工费用,小龙虾养成后也是一份额外补贴,一举两得,所以也跟着养起了小龙虾。不少养殖户认为,即便没有投入饲料,也一样有小龙虾收获;即便投入饲料,小龙虾产量虽然有所提高,但小龙虾出塘时价格波动比较大,他们不愿意冒这些风险。
事实上,如果在野生条件下,小龙虾从种苗阶段需要生长一年左右才能达到上市规格,因为在野外情况下,它的食物是不充足的。人工养殖环境下足够的食物缩短了它的生长周期,从每斤100-150只养到成品虾出售,仅仅需要一个多月的时间,养殖小龙虾周期非常短。
相对而言,近几年这两种养殖模式也取得了一定的发展,随着投苗密度的提升,养殖户对养殖效益、养殖环境安全意识的不断增强,各种调水、底改类的动保产品投入也不断增多,另外,随着饲料企业的大力推广,小龙虾饲料的使用量也在逐渐提升。
饲料、动保等相关投入品的市场空间巨大
2016年潜江小龙虾年产量高达7.35万吨,其中90%左右是虾稻共作,按1亩虾稻田投入0.1吨饲料计算,整个潜江的小龙虾饲料理论市场容量至少在3万吨,但实际上各大饲企当年的小龙虾料总销量共2万吨左右。而今年潜江小龙虾养殖面积约比去年扩大57%,加上养殖户使用饲料的比例及投入量都增大,今年小龙虾饲料容量至少达到5万吨,市场发展潜力巨大。
目前潜江小龙虾饲料产品,饲料蛋白含量在28%-32%,不同产品定价差别不大,从4000-6000元/吨都有。据估算,潜江2016年小龙虾料销量为2万吨左右,2017年预计达到4万吨。目前,这一市场已经迎来了最强风口暴发期,引得超50家饲料企业疯狂争抢。有业内人士判断,小龙虾养殖假设有一半虾稻共作的养殖户改为池塘精养模式,即便现在的投喂习惯不变,小龙虾料销量增长至少翻倍;如果能不断提升小龙虾饲料养殖效果,逐步改变养殖户传统养殖习惯,未来的市场更加值得期待。
除了饲料以外,小龙虾行业对于动保企业来说,也是一块大的蛋糕,养虾可以不投料,但基本都需要调水。特别是对于池塘养小龙虾来说,维护水环境比较重要,不仅要保证虾的生长环境适宜,水草的生长也需维护。加上由于养殖户投放密度过大,今年气候比去年多变,不少稻田、虾塘也存在底质坏、水浑浊、溶氧不足的情况,在小龙虾养殖集中的潜江,也集中了数十家的水产动保企业。
按照当前的养殖方式,仅去年潜江小龙虾的动保市场容量就达到1.5亿元,今年小龙虾养殖面积更是超过50万亩,动保市场容量超过2亿元。仅在潜江的运粮湖,就有了水世纪、华扬水产、渔美康、卓越、利洋等数十家动保企业正在通过更优的产品质量、系统化的服务来塑造品牌。但是,动保行业的准入门槛低、行业标准缺失,更重要的是用户缺乏足够清晰的评价标准,这就造成了目前潜江小龙虾动保市场还没有占绝对优势的领衔企业。
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龙湾万亩繁养基地
小龙虾流通市场成熟,品牌众多
据悉,潜江市小龙虾加工企业有13家,年加工量30万吨以上。全市现已形成了熊口镇华山、园林办事处莱克、龙湾镇昌贵等水产品加工企业群,可生产虾仁、整肢虾、虾尾、甲壳素及衍生产品等10多个系列、60多个品种。目前已建成了9个万亩和50个千亩集中连片虾稻共作生态种养基地,形成了布局合理、集中连片、产销功能齐全的小龙虾养殖新格局。
潜江小龙虾电商经营模式还不断创新,积极创新“互联网+小龙虾”经营模式,还创建了我国目前唯一一所专门从事小龙虾产业的大专院校——潜江龙虾学院。潜江通过积极整合生态龙虾产业园、垂直电商平台、龙虾交易中心、质量检测室、龙虾物流配送中心、养殖基地等相关资源,构建了一个龙虾冷链物流服务机构,开通货运物流、客运专线干线及航空物流,实现在12-18小时送达全国各地,保障了小龙虾运输成活率和品质。
潜江小龙虾产品品牌近几年也取得了快速发展。“良仁”、“楚江红”牌龙虾商标成为中国驰名商标、“楚玉”牌冻煮小龙虾获得湖北名牌产品称号、潜江的“油焖大虾”获“中国名菜”称号。近年来,潜江又创新了“蒜茸虾”、“清蒸虾”、“卤虾”等新菜品,有力拉动了当地餐饮消费。潜江还连续8年成功举办“中国潜江龙虾节”,打造了集“美食盛宴、文化盛典、经贸盛会”于一体的文化品牌。可见,潜江小龙虾产业这座金矿还需要大力开发,发展潜力依然巨大。
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中国潜江生态龙虾城
1.来源:农财宝典;
2.作者:农财宝典-新渔网记者 莫景文;
3.农财宝典水产版微信号:ncbd0000。
 

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